关于意大利这个国家，“讲究”这个词可谓是贯穿他们的人生？炎炎夏日，你会看到40度的高温下，西装笔挺的男人。寒冷冬日的街头，你会看到穿着过膝裙小皮鞋的奶奶，比比皆是。也许你会觉得太矫情和做作。但这就是意大利人对生活态度的坚持。

作为这个美食大国，小到街边的一杯酒，大到餐桌的流程。同样也有着意式的执着与讲究。

1.意大利人到底喝咖啡有多快？

30秒？通常意大利人早餐只会站着喝一杯espresso，一饮而尽，喝完就闪。不单单是为了赶去工作，也因很多寸土寸金的地段，坐下喝咖的价格偏高。而其中大部分人又会习惯到同一家bar喝咖啡，所以也经常可以听到他们和老板像朋友似得热络的打招呼聊天。

2  Naturale还是Frizzante？

在意大利点餐的时候，服务员常常会问你要什么水，Frizzante或是Naturale？刚来小朋友肯定会很奇怪，水还要分种类？气泡水也分为天然和后添加二氧化碳。天然气泡水并非后期灌入二氧化碳，而天然形成的气泡，水中的矿物质含量高。如意大利非常著名的san pellegrino天然气泡水，源自阿尔卑斯山脉的水源。

3 餐后来一杯咖啡？

意大利没有一边喝咖啡一边吃饭的习惯，而且如果你饭后来一杯cappuccino，他们会瞪圆了了眼睛看着你。通常意大利人都是在餐后才来杯咖啡，而且必是espresso或caffe macchiato的小杯浓咖啡。

4 早餐只有甜食，这一种选项

意大利早餐真的只吃“鸟食”啊，而且绝对绝对不碰咸的东西，幻想自己是小蚂蚁们，什么我们的牛肉拉面啊，小笼包啊绝对是要把他们逼疯的节奏。意大利年轻人早餐吃的最多的就是饼干，或者那种无味的脆面包配果酱，有时候也会些吃牛奶谷物配上咖啡或茶。如果是去bar的话，也就是一杯咖啡加brioche，再无新意。

5咖啡or茶？

意大利人永远意识不到自己到底有多爱喝茶，大家说起意大利人，都会说爱喝咖啡。但经小编这么多年的观察得出，意大利人对喝茶的热爱绝对不比咖啡低上半点，而这点甚至连他们自己都没有察觉到。之前一位英国朋友还和小编说他的意大利朋友说自己不常喝茶，结果到他家，大柜子打开来里面全都堆满了各种茶叶。除了早上意大利人喜爱喝茶外，他们还很喜欢下午做个merenda，配上一壶茶吃些甜点。

6.用餐时不心急，一道一道来

在意大利吃饭的时候，每一道菜都是分开上的，当你吃完第一道，才会有服务生收走盘子，上接下来的餐点。通常分为antipasto 头盘（火腿，海鲜沙拉等等），primo一道主菜（面食或烩饭），secondo二道主菜（肉或鱼，海鲜等），dolci甜点，caffe咖啡。你需要按照这个顺序来点菜和用餐，当然你也可以跳过一两道菜不吃或者只吃一道，重要的是，要按照这个顺序来。

7.论小费在意大利的必要性

意大利餐厅一般是不收小费（mancia）的，雇主都已经付了他们全额工资，所以完全不用担心像美国那样要给小费的问题。但是通常意大利餐厅都会收2欧左右的座位费（coperto），这个是直接包含在账单里了。当然，给与不给，就看你的慷慨程度了。

8.意大利菜的精髓——传统

请不要点一些意大利餐厅没有的外来意大利菜哦。比如香蒜面包？意大利肉丸面？奶酪烩饭？菠萝鸡肉披萨？看起来我们常常点的意大利美食，意大利人却不这样吃哦。餐前面包通常都是无味的，可以搭配橄榄油而不是黄油，他们喜欢用面包来蘸吃完面后盘子里剩下的酱汁。至于奶酪烩饭，意大利只会喜欢用清爽的食材配上白葡萄酒烩饭，而绝对不会看见有铺满奶酪的烩饭。还有就是意大利肉丸面，这道感觉全世界公认的意大利美食在意大利却从不曾见其踪影，意大利人很喜欢用各式各样的酱汁配面，但却鲜少会把大块的肉类放在面上。最后就是披萨，意大利人的骄傲。意式披萨上可是从来不会放鸡肉,奇奇怪怪的酱汁和水果的。他们讲究用新鲜的西红柿酱和水牛奶酪做出最美味多汁的披萨。在意大利有两种著名风味的披萨，一个是那不勒斯风味披萨，还有一种是罗马风味披萨。

9.你脑海中的沙拉酱，这里没有

如果要在意大利点沙拉，就请先忘记必胜客垒沙拉攻略。其实意式沙拉非常简单，讲的就是原味，将各地独有的食材和新鲜蔬菜相搭配，就是各地特色的沙拉了。特级橄榄油（Olioextravervgine di oliva）加上摩德纳地区特产的醋Aceto Balsamico，也就是我们常说的油醋汁，美味有健康。

10.论aperitivo的重要性

走在意大利的街头，很轻易就可以注意到街边的座位上，三三俩俩的人喝着调酒，配着橄榄等小食。格外悠闲舒适。有的地方是一群一群的年轻人，热闹而喧嚣。这就是老少皆宜的aperitivo。这就是意大利人最多的社交方式，吃吃喝喝聊聊。

11.吃饭的地方可不只是Ristorante

大部分人都知道意大利餐厅叫Ristorante，而其实意大利也有类似Trattoria和Osteria的地方。前者是意大利的小饭馆，这类餐馆很有意思：他们并不看重店面装潢，服务也很简单随意，但是绝对保证菜品一流，很多trattoria都会提供当地的特色菜，保证让你大饱口福，而且价格比起Ristorante也会亲民不少。而Osteria更类似小酒馆，是适合和朋友小酌一杯的地方，搭配些小食，比起Trattoria价格还要在便宜些。还有就是意大利现在有许多很可以吃到饱的happy hour餐厅，通常都是点一杯10欧左右的鸡尾酒然后随便吃，类似我们的自助餐，种类非常丰富，沙拉，面食，肉类，甜点应有尽有。