意大利菜谱

意大利菜单-前菜 Antipasto

Bruschetta (蕃茄香草烤麵包片)

Capasante al Burro e Limone

(Scallops in Butter and Lemon Sauce 煎扇貝/帶子奶油/牛油檸檬汁)

Carpaccio di Tonno (Tuna Carpaccio 醃金槍/吞拿魚薄片)

Cozze alla marinara (Marinara Mussels 白酒煮淡菜/青口)

Creamy Pesto Cheese Ball  Serves 6

frittata di cipolle e zucchini (frittata with onions & zucchini)

Pizzette Margherita (Mini Pizza Margherita 迷你披薩餅)

Pomodori ripieni con Gorgonzola (Stuffed tomatoes with Gorgonzola 釀蕃茄)

Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 乳酪/芝士、火腿釀車厘茄

Pomodorini Ripieni (Stuffed Cherry Tomatoes 金槍/吞拿魚、蛋黃/沙律醬釀車厘茄)

意大利菜单--頭盤 Primi

fettuccine misto di mare ( seafood fettuccine)

INSALATA DI RISO (Rice Salad 夏季色彩的米沙拉)

Lasagne al Pomodoro (Lasagne with Tomato and Cheese 焗茄汁千層麵)

Linguine con Aragosta (Linguine with Lobster 龍蝦意大利麵)

Maccheroni con Broccoli e Pinoli

(Macaroni with Broccoli and Pine Kernels 西蘭花松子仁通心麵)

Orecchiette con Pomodorini (Orecchiette with Cherry Tomatoes 車厘茄耳殼粉)

Paste al Salmone Affumicato (Pasta with Smoked Salmon 煙熏三文鱼意大利麵)

Penne all’ Arrabbiata (Penne with Chilli-Hot Sauce 辣汁長通心粉)

Risotto ai Funghi (Mushroom Risotto 牛肝菌燴飯)

Risotto ai Gamberi (Prawn Risotto 蝦仁燴飯)

Risotto con Asparagi (Risotto with Asparagus 露荀燴飯)

Spaghetti all’amatriciana

(Spaghetti with bacon, chilli in tomato sauce 茄汁煙肉意大利麵)

Spaghetti alle vongole (Spaghetti with clams 蛤蜊/蜆意大利麵)

Tagliatelle al Ragù Bolognese

(Tagliatelle with Bolognese Sauce 波隆拿肉醬意大利麵)

Zuppa di Cozze e Vongole

(Mussel and Clam soup with Tomato Sauce 蕃茄淡菜/青口蛤蜊/蜆湯)

配菜 Contorno

Asparagi alla Emiliana (Asparagus Emilian-Style艾美利亞式露荀)

Insalata di arance e finocchi (Orange and Fennel salad)

Involtini di Asparagi (Asparagus Rolls 露荀卷)

Melanzane Fritte (Fried Aubergines 煎茄子)

Patate al Rosmarino (Potatoes with Rosemary 迷迭香馬鈴薯)

Patate alla Contadina (Potato Rustic Style 農夫馬鈴薯)

Sformato di Patate con Uova e Formaggio (焗乾酪薯蓉)

意大利菜单--主菜 Secondo

Cacciucco (Livornese Fish Soup 海鮮湯)