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发表于：2013-10-04楼主
IP属地：意大利 Borsano
【米兰炖牛骨髓 Ossobuco alla milanese】米兰的特色美食，选用小牛小腿中段横跨骨头切成3-4厘米的厚度，放锅里用黄油煎熟，然后加入肉汤用慢火炖一个半到两个小时左右，最后加入欧芹、大蒜跟柠檬片的碎末，再配上米兰烩饭一起享用。小腿的肉非常嫩，口感柔软多汁，骨边的筋也非常软，还有骨髓也超美味的，真是一大享受！
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一晃，来意大利五年了。
发表于：2018-05-240楼
IP属地：意大利
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toscanaboy
发表于：2018-05-240楼
IP属地：意大利