中国人对食品制作中的剩余用料往往有“废物利用”的智慧，比如中国人会把做豆腐的残渣再做成一道菜，会用淘米水浇花，会把面汤当主食……其实，意大利人对自己的美食也有这样的后续改良。比如说，煮完意面剩下的水就可以重复利用，从厨房到美容都可以用到。

意大利Fanpage网站报道，意面作为一种极富营养的食物每天都会出现在意大利人的餐桌上，而煮完面后剩下的水，里面含有丰富的矿物盐和淀粉。这不但可以继续被利用在清洁厨房，甚至是美容。具体用法如下：

烹饪用

• 稀释调味品

有时候，某些调味品过稠，比如香蒜酱（Pesto），我们可以加一点煮面水来进行稀释，这种方法对调味汤类来说非常方便。

• 做汤

可以往煮面水中加入必要的调料以做汤或者粥等。如果煮面水已经放过盐，那就要小心不要使最后的汤过咸。但是注意不要放固体的浓缩汤块，那样做出来的汤会很咸。

• 蒸菜

剩下的煮面水还可以继续蒸蔬菜，能完整保持蔬菜的营养价值。

• 和面

如果你想在家里做披萨或者面包，煮面水也可以后来和面。但要小心不要加盐。

• 泡豆子

煮面水由于加入了盐分，非常适合用来浸泡干燥的菜类，比如芸豆、鹰嘴豆、扁豆等。适当放入几片月桂叶，有助于泡的更软。

• 做饮料

把煮面水放在冰箱里冷藏，在饮用前加一点枫树糖浆。也是一种富有营养的饮料。

家用

• 刷碗

煮面水可以用来洗刷餐具，碗、碟、杯子都可以刷。由于煮面水是热的，先把餐具放在里面泡一会，有利于清除油渍和污垢。

• 浇花

如果煮面时放的盐不多，这些水还可以用来浇花。但注意要等把水放凉之后再用。

• 做装饰品

如果你想做装饰品——咸面团，也可以使用煮面水。拿煮面水替代自来水来制作粘合剂，经济还不浪费水。

美容

• 泡头发

由于煮面水中含有丰富的矿物盐和淀粉，可以在使用洗发水之前把煮面水敷在头发上然后包起来。大约一刻钟的时间，可以使头发更加柔顺。

• 泡脚

煮面水中的淀粉具有润肤功能，如果再加入薰衣草或是精油液，可以在紧张的一天结束的时候在家中对腿部和脚部进行放松。