美味的玛格丽塔披萨并不像传说中通过复杂的工艺制成的，自己也能DIY哟，不如赶紧在家尝试吧。

【历史背景】

1889 年，玛格丽塔公主在那波里逗留的期间，当地厨师为向公主表达敬意，制作了以番茄、乳酪、罗勒叶为原料的皮萨，这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，正好符合了意大利的国旗的颜色。后来成为了意大利的“国 食”。

【材料】：

脆皮披萨面皮 1片（约150g）

蕃茄酱汁 适量

小蕃茄 10颗

罗勒叶6片

意大利香料粉 适量

玛兹拉起司 100g

【做法一】：

1.小番茄切片；玛兹拉起司刨丝备用。

2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入薄皮披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝

。

3.再作法2的披萨皮上均匀铺上作法1的蕃茄片、罗勒叶和意大利香料粉。

4.烤箱预热200℃，将作法3的披萨放入烤箱烤约12～15分钟即可。

【做法二】：

主料：小麦富 强 粉600克

辅料：酵母5克,番茄450克,洋葱（白皮）40克,奶酪95克

调料：橄榄油80克,盐12克,百里香1克,胡椒粉1克,白砂糖5克,罗勒叶3克

教您玛格丽特披萨怎么做，如何做玛格丽特披萨才好吃

1. 将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2. 烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

3. 将番茄洗净、去蒂切片；

4. 洋葱去皮切圈，备用；

5. 将烤盘上刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱（25克）；

6. 接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（30克）；

7. 再均匀铺上番茄、洋葱，最后再撒上奶酪粉（15克）与切碎的马自拉奶酪（50克）；

8. 将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

9. 至奶酪表面呈金黄色后取出，撒上洗净的罗勒叶即可。

制作要诀

原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。

1. 将干酵母粉上碗中，冲入温水（300亳升）拌匀；

2. 将高筋面粉过筛放入钢盆中，加入酵母稍微拌匀；

3. 再加入橄榄油、盐揉匀成面团；

4. 将面团取出，摔打至面团光滑后滚圆，封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟；

5. 待体积膨胀为两倍大时，分割成三个小面团，再次滚成球状，封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟；

6. 将发酵好的面团擀成薄圆面皮，以手指将边缘压略厚，中央以叉子均匀叉出小洞即可。

番茄披萨酱

材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

1. 将番茄粒、橄榄油、高汤、香料、黑胡椒粉、盐、糖放入平底锅中；

2. 以中小火煮滚后继续熬煮约5分钟；

3. 在锅中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。

无论是在意大利的亲们还是在国内的意粉们有条件的话都可以尝试呀，成功的话要记得和大家分享呀~

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